Pays Basque 1900

En 1981 Pierre Bonte est parti à la découverte de la recette traditionnelle de la piperade à Espelette, dans le Pays Basque. Capitale française du piment, elle est d'ailleurs la seule ville en France où l'on cultive à l'époque le piment rouge. Après avoir été décoré par la confrérie du piment d'Espelette, Pierre Bonte recueille auprès de Madame Aldaya la recette de la piperade, la plus célèbre des spécialités du pays basque. Un plat typique composé d'œufs, de tomates, de piment, d'oignons et de jambon de pays.

Le Béret noir des Basques

De Biarritz à Bidart en passant par Saint-Jean-de-Luz, Hendaye, Guéthary et Saint-Jean-Pied-de-Port, une balade à travers le Pays basque des années 60.

Le fronton du village de Sare

À Sare, outre la mairie et l'église, le fronton est lui aussi un élément incontournable de la Plaza, le cœur du village. Le fronton du village de Sare en 1912 Son mur en pierre de taille se dresse sur cinq mètres de haut et six mètres de large. Au pied du mur, un dallage en pierre permet à la pelote de rebondir normalement. Le fronton du village de Sare en 1912 Le fronton du village de Sare en 1912 Sur le côté droit, des gradins en pierre sont disposés en amphithéâtre, surplombés par quelques tilleuls dont les branches étendent une ombre bienfaisante. C'est de là que le roi Édouard VII de Grande-Bretagne assistait à plusieurs mémorables parties de pelote entre 1906 et 1910. Le fronton du village de Sare fin des années 1950

La maison du fou à Ascain

Près du pont Romain à Ascain, on aperçoit une construction insolite pour la région. Datant du début des années 1930, la maison du décorateur de cinéma américain Ferdinand Pinney Earle (1878 - 1951) est semblable aux constructions en briques crues séchées au soleil des villages indiens de l'Arizona ou du Nouveau Mexique. la maison ressemble à un décors de cinéma de l'époque. Ces formes molles évoquent aussi le style de construction développé à Barcelone par Gaudi. Massive, dessinée selon un plan en forme de revolver (suite à un pari fait avec le grand architecte Frank Lloyd Wright) et comportant plusieurs élévations semblables à des minarets, cette curiosité architecturale est très vite appelée par les gens du coin Eroen etxea « la maison du fou ». Pendant les années où Ferdinand Earle et sa femme y ont résidé, de nombreuses personnalités en ont été les hôtes : Marlene Dietrich, Charlie Chaplin, Abel Gance, Louis Jouvet, Mistinguett, Joséphine Baker, Maurice

Le Pavillon Royal à Bidart

En 1877 Haritzako sablia sur la commune de Bidart n'est qu'une lande isolée face à l'océan. La Société Anonyme des Bains de Mer y érige le Castel Biarritz regroupant un centre de balnéothérapie. malheureusement c'est un échec la magnifique propriété face à l'océan Atlantique n'attirera pas la riche clientèle. En décembre 1883, le Castel Biarritz est vendu a Jules Moussempès pharmacien biarrot qui désire le transformer en casino. C'est l'échec. Le Pavillon Royal à Bidart en 1912 Le roi d'Angleterre Edouard VIII, qui était un habitué de Biarritz, fut avisé de conseiller a la reine en exil Nathalie de Serbie (1859 - 1941) l'achat du domaine qu'elle rebaptisera Sacchino (le surnom de son fils le roi Alexandre Ier). Nathalie de Serbie Son immense fortune transformera en une résidence royale et ses œuvres de charité marqueront durablement le pays. Le Pavillon Royal à Bidart Le Pavillon Royal à Bidart Elle ne quitta plus Sacchino jusqu'à

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